Danh mục sản phẩm
- Thiết Bị Nhà Hàng
- Máy Chế Biến Thực Phẩm
- Máy Chế Biến Thịt
- Thiết Bị Làm Bánh
- Máy Chế Biến Đồ Ăn Nhanh
- Máy Đóng Gói
- Máy Chế Biến Nông Sản
Bảo vệ quyền lợi khách hàng mua được sản phẩm chính hãng, quý khách vui lòng:
Dây chuyền sản xuất giò chả chuyên nghiệp và hiện đại bao gồm: Máy đùn thịt – Máy xay giò chả – Tủ hấp giò chả – Máy hút chân không. Hãy cùng dienmayducloc.com.vn tìm hiểu ngay các dòng máy trong dây chuyền sản xuất giò chả ngay dưới đây.
Chức năng chính của máy là xay đùn thịt nhưng trong dây chuyền sản xuất giò chả, máy được dùng để xay mỡ. Sau đó mỡ được để vào tủ đông, sáng hôm sau được chia thành các phần nhỏ và cho vào khi xay giò.
Máy xay thịt có nhiều cỡ máy khác nhau tùy theo năng suất, dòng máy nhỏ nhất hiện tại là máy xay thịt AKS có thể xay được khoảng 30 – 40 kg/h. Công suất lớn hơn có thể kể đến như máy xay thịt JX 32, xay được gần 150 kg/h.
Xem thêm: Báo giá dây chuyền làm giò chả đầy đủ nhất
Các máy đều có lưỡi dao và mặt sàng sơ cua đi kèm. Riêng AKS có tới 4 lưỡi dao và mặt sàng tương ứng ở phía sau máy còn máy xay thịt công nghiệp JX 32 chỉ có 2 bộ lưỡi dao và mặt sàng kích thước 6-8mm. Các hộ gia đình sản xuất dưới 50kg/h thì máy xay thịt gia đình AKS sẽ phù hợp hơn cả, năng suất lớn hơn nên sử dụng máy xay thịt công nghiệp JT 32.
Máy xay giò chả công nghiệp là một trong những thiết bị chính của Dây chuyền làm giò chả hiện đại. Máy xay trực tiếp quyết định đến chất lượng của mẻ giò. Lựa chọn những máy xay có động cơ mạnh mẽ, hoạt động ổn định trong thời gian dài sẽ giúp người dùng tiết kiệm chi phí đáng kể.
ùy theo quy mô sản xuất, người dùng có thể lựa chọn máy xay giò chả với công suất khác nhau từ 1 kg đến 25 kg một mẻ. Các máy làm chả cá công nghiệp từ 5kg trở lên nếu sử dụng điện 380V thì máy xay rất khỏe, mỗi máy có thể xay thêm 1kg so với năng suất.
Ví dụ: máy xay giò 5kg tức là lượng giò sống tối đa sau khi máy xay xong là 5kg. Nhưng nếu bạn đấu điện 380V thì máy có thể đạt 6kg giò sống/ lần.
Dưới đây là bảng thông số máy xay giò chả công nghiệp có tại Viễn Đông:
| Loại máy | Lượng xay (kg/mẻ) | Năng suất (kg/ngày) | Công suất (HP) | Biến tần (HP) | Điện áp | Lưỡi dao |
| Máy xay giò 4kg | 3-4 | 40 | 3 | 220V/380V | Thép 2 cánh | |
| Máy xay giò chả 5kg | 4-5 | 50 | 4 | 5 | 220V/380V | Thép 2 cánh |
| Máy xay giò công nghiệp 7kg | 5-7 | 70 | 5.5 | 5-7.5 | 220V/380V | Thép 3 cánh |
| Máy xay giò lụa 10kg | 8-10 | 100 | 7.5 | 7.5 | 380V | Thép 3 cánh |
| Máy làm giò chả 15kg | 15 | 150 | 10 | 10 | 380V | Thép 4 cánh |
| Máy xay giò công nghiệp 20kg | 20 | 200 | 15 | 15 | 380V | Thép 4 cánh |
| Máy xay giò công nghiệp 25kg | 20-25 | 250 | 20 | 20 | 380V | Thép 4 cánh |
Tham khảo: Dây chuyền sản xuất chả cá chuyên nghiệp đạt chuẩn an toàn!
Xem thêm: MÁY XAY GIÒ CHẢ GIÁ RẺ SẼ NHƯ THẾ NÀO? | Mua máy XAY GIÒ CHẢ Ở ĐÂU UY TÍN?
Tủ hấp giò chả làm chín giò chả bằng hơi nước và áp suất. Tủ hấp có đa dạng các kích cỡ từ 4 đến 24 khay, có thể dùng bằng điện, bằng gas hoặc cả điện và gas làm nhiên liệu. Các sản phẩm này có thể dùng nguồn điện 220V hoặc 380V tùy theo nhu cầu.
Khi hấp giò cần hấp cách khay, tủ hấp giò chả 6 khay sẽ hấp được 3 khay vì chiều cao của giò sẽ chạm lên các khay trên, mỗi khay chứa được 2.5-4 kg. Thời gian để hấp chín giò chả kéo dài từ 55 đến 60 phút. Ngoài ra, tủ hấp công nghiệp có thể hấp các thực phẩm khác nhau như rau củ, gà, các loại bánh: flan, bánh bao, nấu xôi,…
Đây là công đoạn cuối của dây chuyền sản xuất giò chả để bảo quản giò tốt và lâu hơn. Năng suất hút của máy phụ thuộc vào 2 yếu tố: chiều dài của thanh hàn và chiều dài miệng túi.
Đối với máy DZQ 500 có khả năng hút được 3 – 4 lần/ phút tương đương 5-6 túi giò 1kg/ lần. Hoặc máy đóng gói giò chả công nghiệp 2 buồng DZQ 600 sẽ cho năng suất đóng gói gấp đôi máy buồng đơn.
Đối với máy DZQ 500 có khả năng hút được 3 – 4 lần/ phút tương đương 5-6 túi giò 1kg/ lần. Hoặc máy đóng gói giò chả công nghiệp 2 buồng DZQ 600 sẽ cho năng suất đóng gói gấp đôi máy buồng đơn.
0913359099 - ĐIỆN MÁY ĐỨC LỘC